豆腐のカロリー

品名
木綿豆腐
カロリー
72カロリー
個数(量)
100g

さて、豆腐のカロリーですが、豆腐といっても色々な種類があります。代表的なところで木綿豆腐と絹ごし豆腐でしょうか。この2つの豆腐、どちらがカロリーが高いとおもいますか?

豆腐の種類とそのカロリー

先ほどの質問の答えですが、カロリーが高いのは木綿豆腐の方です。木綿豆腐のカロリーは100グラムで72kcal。一方絹ごし豆腐は56kcalとなっています。

それでは他の豆腐のカロリーについても見てみましょう:(全て100グラム換算)

・木綿豆腐 72kcal
・絹ごし 56kcal
・ソフト豆腐 59kcal
・充てん豆腐 59kcal
・沖縄豆腐 106kcal
・ゆし 50kcal
・焼き豆腐 88kcal
・高野豆腐(氷豆腐) 529kcal

さらに豆腐に関係した食品では:

・がんもどき 228kcal
・厚揚げ 150kcal
・油揚げ 386kcal

豆腐の栄養

さて、ここまでは豆腐のカロリーを見てきましたが、今度は栄養について少しだけご紹介しましょう。

豆腐はなんと言っても必須アミノ酸をバランスよく含んだたんぱく質が豊富です。さらにコレステロールを下げてくれるリノール酸も含んでいますから、高脂血症などの予防にも効果的です。

さらにオリゴ糖による糖分も含まれていますので、腸内の善玉菌を増加させる効果もあります。ただし、大豆の時に比べると豆腐の食物繊維は減少しています(木綿豆腐で100グラム中0.4gの食物繊維※1)

※1 木綿豆腐1丁300グラム程度

木綿や絹ごし豆腐などのカロリーやその栄養などについては別ページでもご紹介したいと思います。